De Cabernet Sauvignon-druif is een van de meest iconische rode druivensoorten ter wereld, bekend om zijn diepe kleur, krachtige structuur en complexe smaken. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bordeaux-regio in Frankrijk, heeft druif zich wereldwijd verspreid en gedijt het in verschillende klimaten.

Deze wijnen staan bekend om hun diepe, donkere kleur en kunnen een breed scala aan aroma’s en smaken vertonen. Typerende kenmerken zijn zwarte bessen, cassis, bramen en soms groene paprika of ceder. De druif heeft stevige tannines en een goede zuurgraad, wat bijdraagt aan de levensduur en het bewaarpotentieel van de wijnen.

De invloed van het terroir, de rijpheid van de druiven en de vinificatiemethoden beïnvloeden sterk de stijl van Cabernet Sauvignon. In Bordeaux wordt het vaak geblend met Merlot en Cabernet Franc, terwijl in andere regio’s, zoals Californië, het ook als een op zichzelf staande variëteit wordt geproduceerd.

Cabernet Sauvignon heeft een wereldwijde reputatie opgebouwd als een druif die wijnen van hoge kwaliteit voortbrengt. Het is een favoriete keuze voor wijnliefhebbers die houden van krachtige, complexe rode wijnen.