Meer informatie over Saglietti Barolo Cerequio 2021
Saglietti Barolo Cerequio 2021 is afkomstig van het kleine, ambachtelijke wijnhuis van Flavio Saglietti, gevestigd in de Barolo-gemeente La Morra. Bij Saglietti draait alles om kwaliteit, wat betekent dat de productie bewust beperkt blijft tot ongeveer 15.000–20.000 flessen per jaar.
Het domein bezit wijngaarden in twee van de meest prestigieuze cru’s van Barolo: Brunate en het direct aangrenzende Cerequio. Cerequio staat bekend om zijn unieke ligging en bodems, die zorgen voor Barolo’s met grote elegantie, aromatische verfijning en een fluweelzachte structuur. De jaargang 2021 geldt als een uitstekende oogst, met perfecte rijpheid en balans.
De Nebbiolo-druiven voor deze Barolo zijn afkomstig van de cru Cerequio, gelegen op de heuvels van La Morra. Na een zorgvuldige handmatige oogst volgt een traditionele vergisting, waarbij kleur, tannines en aroma’s langzaam worden onttrokken. De wijn rijpt vervolgens gedurende meerdere jaren, deels op grote eikenhouten vaten, om complexiteit te ontwikkelen zonder het terroir te maskeren.
De wijn heeft een diepe granaatrode kleur. In de geur komen verfijnde aroma’s van rozen, kersen en rood fruit naar voren, aangevuld met tonen van kruiden, teer en een hint van truffel. In de smaak is deze Barolo krachtig en gestructureerd, maar tegelijk elegant, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, gelaagde afdronk die nog lang blijft hangen.
Deze Barolo Cerequio is een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals wild, rood vlees, stoofschotels en gerechten met truffel. Ook prachtig bij gerijpte kazen.
Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar. Jong gedronken profiteert hij van karafferen, maar met verdere flesrijping ontwikkelt hij steeds meer complexiteit en finesse.
