Meer informatie over 1697 Rosso Appassimento, BIO
De druif:
Nero d’Avola is een inheemse druivensoort in Sicilië en wordt beschouwd als een van de meest representatieve rode druiven van het eiland.
De druiven van Nero d’Avola gedijen goed in het warme klimaat van Sicilië. Ze hebben de neiging om dikke schillen te hebben, wat bijdraagt aan de diepe kleur van de resulterende wijnen.
Nero d’Avola-wijnen hebben doorgaans een dieprode kleur en bieden aroma’s en smaken van rijpe, donkere bessen zoals bramen en zwarte kersen. Ze kunnen ook tonen van kruiden, zoals peper en kruidnagel, en soms een vleugje chocolade bevatten.
Deze druif produceert wijnen met een stevige body en matige tot hoge tannines. De zuurgraad kan variëren, maar Nero d’Avola-wijnen hebben over het algemeen een goede balans tussen fruitigheid en structuur.
Nero d’Avola wordt vaak op zichzelf gevinifieerd om single-variëteitswijnen te produceren. Het kan ook worden gebruikt in blends om extra complexiteit toe te voegen. De druif reageert goed op zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten tijdens de vinificatie.
Nero d’Avola-wijnen zijn veelzijdig en passen goed bij een scala aan gerechten. Ze gaan goed samen met gegrild vlees, stoofschotels, pasta’s en harde kazen. De rijke smaken en stevige structuur maken het een uitstekende keuze voor stevige gerechten.
Nero d’Avola heeft internationale populariteit verworven vanwege zijn toegankelijke karakter en de vermenging van fruitige en kruidige tonen. Het wordt niet alleen in Sicilië gewaardeerd, maar ook elders in de wereld.
De Nero d’Avola-druif heeft een belangrijke rol gespeeld in de Siciliaanse wijnproductie en heeft bijgedragen aan de diversiteit en kwaliteit van de wijnen uit deze regio. Het is een druif die zowel lokale als internationale wijndrinkers aanspreekt.
Bekijk hier nog meer van onze wijnen met de Nero d’Avola druif.
