Meer informatie over de makers van Vaderdag tip | Wit & Rood | Necoro Appassimento
Necoro is een gloednieuwe lijn van wijnhuis Sibiliana, gevestigd op het zonovergoten Sicilië. De wijnen zijn gemaakt van traditionele Siciliaanse druivenrassen, waarmee de wijnen de rijke geschiedenis en het unieke terroir van het eiland weerspiegelen. Necoro omvat verfrissende witte wijnen en volle rode variëteiten.
Voor de witte wijnen van de Necoro-lijn maakt Sibiliana gebruik van inheemse druivenrassen zoals Grillo en Catarratto, welke perfect gedijen onder de Siciliaanse zon en de koele bries van de Middellandse Zee. Deze wijnen vertonen vaak levendige aroma’s van citrusvruchten, perzik en bloesem, met een verfrissende zuurgraad en een elegante mineraliteit.
Voor de rode wijnen gebruikt Sibiliana druiven zoals Nero d’Avola en Nerello Mascalese, die gedijen in de warme klimaat van Sicilië en resulteren in wijnen met diepte en complexiteit. Deze rode wijnen kenmerken zich door aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje vanille. Ze hebben zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk die de kwaliteit van de Necoro-lijn onderstreept.
De term “Leggermente Appassito” betekent letterlijk “licht gedroogd” in het Italiaans, en verwijst naar een specifieke techniek waarbij de druiven na de oogst een periode van drogen ondergaan voordat ze worden geperst en gefermenteerd.
Meer informatie over de afzonderlijke wijnen Vaderdag tip | Wit & Rood | Necoro Appassimento
Bekijk hier de Sibliana Necoro Grillo Leggermente Appassito Grillo
Bekijk hier de Sibliana Necoro Grillo Leggermente Appassito Rosso