Meer informatie over Sibiliana Necoro Grillo Leggermente Appassito 2023
Necoro is een gloednieuwe lijn van wijnhuis Sibiliana, gevestigd op het zonovergoten Sicilië. De wijnen zijn gemaakt van traditionele Siciliaanse druivenrassen, waarmee de wijnen de rijke geschiedenis en het unieke terroir van het eiland weerspiegelen. Necoro omvat verfrissende witte wijnen en volle rode variëteiten.
Voor de witte wijnen van de Necoro-lijn maakt Sibiliana gebruik van inheemse druivenrassen zoals Grillo en Catarratto, welke perfect gedijen onder de Siciliaanse zon en de koele bries van de Middellandse Zee. Deze wijnen vertonen vaak levendige aroma’s van citrusvruchten, perzik en bloesem, met een verfrissende zuurgraad en een elegante mineraliteit.
Voor de rode wijnen gebruikt Sibiliana druiven zoals Nero d’Avola en Nerello Mascalese, die gedijen in de warme klimaat van Sicilië en resulteren in wijnen met diepte en complexiteit. Deze rode wijnen kenmerken zich door aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje vanille. Ze hebben zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk die de kwaliteit van de Necoro-lijn onderstreept.
Meer informatie over de druif van Sibiliana Necoro Grillo Leggermente Appassito 2023
De Grillo-druif is een witte druivensoort die oorspronkelijk afkomstig is uit Sicilië, Italië. Deze druif staat bekend om zijn frisse zuurgraad en het vermogen om wijnen van hoge kwaliteit te produceren.
Grillo-wijnen vertonen vaak aroma’s van citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, evenals florale en kruidige tonen. De druif heeft een levendige zuurgraad die bijdraagt aan de frisheid van de wijnen. Hij wordt vaak gebruikt om zowel droge witte wijnen als versterkte wijnen te produceren.
Een interessant kenmerk van Grillo is dat het een van de druiven is die wordt gebruikt in de productie van Marsala, een versterkte wijn uit Sicilië. In recente jaren heeft Grillo ook aan populariteit gewonnen als een op zichzelf staande variëteit in droge, verfrissende witte wijnen.
De druif gedijt goed in het warme klimaat van Sicilië en draagt bij aan wijnen die geschikt zijn voor diverse gelegenheden, van lichte aperitieven tot zeevruchtengerechten.
De term “Leggermente Appassito” betekent letterlijk “licht gedroogd” in het Italiaans, en verwijst naar een specifieke techniek waarbij de druiven na de oogst een periode van drogen ondergaan voordat ze worden geperst en gefermenteerd.
Meer weten over de Grillo druif? Klik hier
