Meer informatie over Sibiliana Necoro Appassimento Rosso 2023
Necoro is een gloednieuwe lijn van wijnhuis Sibiliana, gevestigd op het zonovergoten Sicilië. De wijnen zijn gemaakt van traditionele Siciliaanse druivenrassen, waarmee de wijnen de rijke geschiedenis en het unieke terroir van het eiland weerspiegelen. Necoro omvat verfrissende witte wijnen en volle rode variëteiten.
Voor de witte wijnen van de Necoro-lijn maakt Sibiliana gebruik van inheemse druivenrassen zoals Grillo en Catarratto, welke perfect gedijen onder de Siciliaanse zon en de koele bries van de Middellandse Zee. Deze wijnen vertonen vaak levendige aroma’s van citrusvruchten, perzik en bloesem, met een verfrissende zuurgraad en een elegante mineraliteit.
Voor de rode wijnen gebruikt Sibiliana druiven zoals Nero d’Avola en Nerello Mascalese, die gedijen in de warme klimaat van Sicilië en resulteren in wijnen met diepte en complexiteit. Deze rode wijnen kenmerken zich door aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje vanille. Ze hebben zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk die de kwaliteit van de Necoro-lijn onderstreept.
Meer informatie over de druif van Sibiliana Necoro Appassimento Rosso 2023
Syrah is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in de Rhônevallei in Frankrijk, maar hij heeft ook een succesvolle en groeiende aanwezigheid op Sicilië. Het unieke klimaat en de bodem van Sicilië bieden ideale omstandigheden voor de teelt van Syrah, waardoor het een populaire keuze is onder lokale wijnmakers. Hier is een overzicht van de kenmerken en kenmerken van Syrah op Sicilië:
Sicilië heeft een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De overvloedige zonneschijn en de relatief geringe regenval creëren optimale omstandigheden voor de druiventeelt.
Sicilië heeft een gevarieerde bodemstructuur, waaronder vulkanische, kalksteen- en kleibodems. Deze bodems dragen bij aan de unieke smaakprofielen van de wijnen die er worden geproduceerd.
Sicilische Syrah staat bekend om zijn rijke en complexe aroma’s van rijp rood en zwart fruit, zoals kersen, bramen en pruimen, vaak aangevuld met kruidige tonen van peper, kruiden en soms een vleugje chocolade of koffie.
De wijnen hebben een volle body met stevige, maar goed geïntegreerde tannines. Ze hebben vaak een goede zuurgraad, wat zorgt voor een mooie balans en drinkbaarheid.
Veel producenten kiezen ervoor om hun Syrah-wijnen te rijpen in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn door tonen van vanille, tabak en toast toe te voegen.
De term “Leggermente Appassito” betekent letterlijk “licht gedroogd” in het Italiaans, en verwijst naar een specifieke techniek waarbij de druiven na de oogst een periode van drogen ondergaan voordat ze worden geperst en gefermenteerd.
Door de licht gedroogde Syrah-druiven krijgt deze intense rode wijn tonen van bosbessen en frambozen. Fris en gestructureerd met fluweelzachte tannines.
Meer weten over de Syrah druif? Klik hier
