Meer informatie over Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna dei Fantini 2021
Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna dei Fantini 2021 is een indrukwekkende cru-Barolo uit de beroemde Bussia-wijngaard in Monforte d’Alba. Het kleine familiedomein van Silvano Bolmida bezit slechts zeven hectare in deze prestigieuze cru, waar Nebbiolo-druiven wijnen voortbrengen met een uitzonderlijke combinatie van kracht, elegantie en verfijning. De wijnen van Bolmida worden internationaal hoog gewaardeerd; wijnschrijver Alessandro Masnaghetti noemde hem ooit zelfs “Il Barolista dell’Anno”.
De druiven voor deze wijn komen uit Vigna dei Fantini, een perceel in de cru Bussia in de gemeente Monforte d’Alba. De wijngaard ligt op een hoogte van ongeveer 450 meter boven zeeniveau en heeft een zuidelijke tot zuidoostelijke expositie. Het is bovendien de hoogste wijngaard binnen Bussia. De bodem bestaat uit klei en leem, met een aanzienlijk aandeel zand en fossiele resten, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de wijn.
De Nebbiolo-druiven ondergaan een uitzonderlijk lange schilinweking van ongeveer 90 dagen, wat zorgt voor structuur en aromatische diepgang. Daarna rijpt de wijn eerst één jaar in gebruikte Franse barriques, geselecteerd om minimale invloed van hout te geven. Vervolgens rijpt de wijn nog 14 tot 24 maanden in grote houten vaten van 30 hectoliter, waardoor de wijn verder verfijnt zonder zijn terroirkarakter te verliezen.
De wijn heeft een heldere kersenrode kleur. In de geur is hij intens aromatisch en verfijnd, met tonen van kersen, aardbeien en rozen. In de smaak toont deze Barolo zich precies en gelaagd, met een spannende structuur, zachte maar aanwezige tannines en een subtiel ziltige toets die voor extra complexiteit zorgt.
Deze elegante Barolo komt prachtig tot zijn recht bij gestoofde runderwang met salie, maar past ook uitstekend bij rijke vleesgerechten, wild of gerijpte kazen.
De wijn kreeg 95 punten van Vinous, waar hij werd omschreven als een wijn met grote klasse, een explosieve kern van verfijnd fruit en zijdezachte tannines.
Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar. Jong gedronken profiteert hij van karafferen, maar met verdere flesrijping ontwikkelt hij steeds meer complexiteit en finesse.
