Meer informatie over Cesari Amarone Classico Bosan Riserva
Het wijnhuis Cesari werd in 1935 opgericht door Gerardo Cesari. Dit familiebedrijf, gelegen in de regio Veneto in Italië, begon een jaar na de oprichting al met de verkoop van zijn eerste wijnen. Deze kwamen van eigen wijngaarden langs de oevers van het Gardameer, nabij Verona. Dit gebied staat bekend om zijn vruchtbare grond en ideale klimaat voor de druiventeelt, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de wijnen die Cesari produceert.
In 1960 zette Cesari een belangrijke stap door zijn wijnen internationaal te gaan verkopen. Duitsland en Engeland waren de eerste exportmarkten waar de Italiaanse wijnen van Cesari hun weg vonden naar liefhebbers. Vandaag de dag zijn de wijnen van Cesari wereldwijd bekend en worden ze geëxporteerd naar meer dan 40 landen.
Cesari staat bekend om de productie van unieke, elegante en verfijnde wijnen die geliefd zijn bij echte wijnkenners. De kwaliteit van de wijnen is consistent hoog, met zorg voor zowel traditie als innovatie. Het wijnhuis heeft een breed aanbod, maar de rode wijnen vormen de kern van hun productie. Deze wijnen zijn doorgaans vol, krachtig en hebben een intens smaakprofiel.
Meest prestigieuze wijn, de Cesari Amarone Classico Bosan Riserva
De Cesari Amarone Bosan Riserva is een prestigieuze rode wijn uit het hart van de Valpolicella in Veneto. De wijn wordt geproduceerd door Gerardo Cesari en behoort tot de top van hun Amarone-assortiment. Het is een Riserva: dat betekent een langere rijping en extra complexiteit.
De wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina en Rondinella druiven. Deze druiven worden na de oogst ingedroogd volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij water verdampt en de smaak geconcentreerd wordt. Daarna volgt een lange fermentatie en opvoeding in hout en fles.
In de geur opent de Bosan Riserva met intens geconcentreerde aroma’s van rijpe kersen, pruimen en rozijnen. Daarna volgen tonen van cacao, tabak, specerijen en een vleugje balsamico. Alles is perfect in balans en verraadt de lange rijping.
De smaak is krachtig, rijk en fluweelzacht. Rijp fruit wordt ondersteund door elegante tannines en een stevige structuur. De houtlagering geeft diepte en complexiteit zonder te overheersen. De afdronk is lang, warm en kruidig, met tonen van donker fruit en een subtiele hint van vanille en leer.
Het alcoholpercentage is hoog, zoals typerend voor Amarone, maar mooi geïntegreerd. Dit maakt de wijn intens, maar niet log.
Serveersuggesties: deze wijn komt volledig tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 17–18 °C. Ideaal bij langzaam gegaard vlees, wildgerechten, oude kazen of gewoon als meditatiewijn bij een goed glas na het diner. Decanteren voor het schenken wordt aangeraden om het volledige aromapalet te openen.
Samenvatting: Cesari Amarone Bosan Riserva is een krachtige, elegante topwijn uit Veneto. Diep, rijk en perfect in balans. Een wijn voor bijzondere momenten en gastronomische gerechten.
