De Corvina is een inheemse Italiaanse rode druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Veneto. Vooral in de Valpolicella-zone. Het is een belangrijk onderdeel van verschillende beroemde Italiaanse wijnen, waaronder de bekende Amarone en Valpolicella Ripasso.

De druif staat bekend om zijn dikke schil en zijn diepe kleur. Dit draagt bij aan de intense kleur en aroma’s van de resulterende wijnen. De druif gedijt goed in een mediterraan klimaat en op kalkrijke bodems.

Wijnen gemaakt van Corvina hebben vaak aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en pruimen, met hints van kruiden en florale tonen. Ze hebben over het algemeen een medium tot volle body. Ze hebben een goede zuurgraad en zachte tannines. In Amarone-wijnen wordt de Corvina soms gedroogd voordat hij wordt geperst, wat resulteert in een geconcentreerde en complexe wijn met een lange levensduur.

De Corvina wordt vaak geblend met andere inheemse druivensoorten uit de regio, zoals Rondinella en Molinara. Hierdoor kan men een breed scala aan stijlen en smaken te creëren.