Meer informatie over Duca Enrico 2003 – Siciliaanse klasse in een fles
Duca Enrico 2003 is een iconische rode wijn uit Sicilië. Gemaakt door het historische wijnhuis Duca di Salaparuta. Opgericht in 1824 en één van de oudste wijnhuizen van het eiland.
Een wijnhuis met historie
Het domein is vernoemd naar graaf Giuseppe Alliata di Salaparuta. Generaties lang maken zij wijnen met typische Siciliaanse druiven. Ze combineren traditie met moderne technieken. Unieke wijngaarden zorgen voor kwaliteit, zelfs in het hete klimaat. Koeltransport na de oogst bewaart de frisheid van de druiven. Dat maakt hun wijnen levendig en in balans.
De eerste pure Nero d’Avola
Duca Enrico was in 1984 de allereerste 100% Nero d’Avola die gebotteld werd. Een idee van oenoloog Giacomo Tachis, bekend van Sassicaia. De druiven komen uit het zuiden van Sicilië, rond Butera en Riesi. De wijngaarden liggen 200 tot 300 meter boven zeeniveau.
De bodem is rijk aan kalk en kiezels. Ideaal voor de Nero d’Avola, de ‘prins’ van Sicilië.
Vinificatie en rijping
De oogst gebeurt met de hand bij optimale rijpheid. Na het ontstelen volgt een maceratie van 8 tot 10 dagen. Daarna een malolactische gisting voor zachtere zuren. De wijn rijpt 18 maanden in houten vaten. Vervolgens nog eens 18 maanden op fles. Dit geeft complexiteit en een groot bewaarpotentieel.
Proefnotities
Na ruim twintig jaar rijping toont de Duca Enrico 2003 zich op zijn meest verfijnd. De kleur is diep granaatrood met een baksteenrand die zijn leeftijd verraadt. In de neus vind je gedroogde kersen, pruimen en vijgen, samen met laurier, leer, tabak en een vleugje cacao. In de mond is hij zijdezacht, met afgeronde tannines en smaken van gedroogd fruit, kruidige tonen, zoethout en subtiele vanille. Het frisse fruit heeft plaatsgemaakt voor warmte en complexiteit. De afdronk is lang en kruidig.
Food pairing
Deze wijn is nu op dronk en perfect bij langzaam gegaard rood vlees, wild of oude harde kazen. Decanteer voorzichtig om depot te verwijderen.
Bezoek website Duca di Salaparuta voor nog meer informatie over Duca Enrico Sicilië 2003
