Meer informatie over de streek van Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG
In 1902 werd Tommasi opgericht. Het familiebedrijf ligt in het kleine dorpje Pedemonte, in het hart van de ‘Valpolicella Classico’ regio, in Verona-Veneto. Met uitzonderlijk mooie wijndomeinen in de D.O.C. regio’s rondom Verona, staat het familiebedrijf vooral bekend om zijn onvergelijkbare rode wijnen. Denk aan, Amarone Classico, Ripasso, Valpolicella, en Recioto della Valpolicella, allen vervaardigd volgens de traditionele ‘Appassimento’ methode.
In 2022 viert Tommasi met trots zijn 120-jarig bestaan, een mijlpaal die het succes van uitmuntende wijnbereiding vertegenwoordigt. Ter ere van deze gelegenheid lanceert Tommasi een beperkte oplage van 3000 flessen van het iconische vlaggenschip, Amarone della Valpolicella Classico. Tommasi heeft dit unieke jubileum extra bijzonder gemaakt door samen te werken met Seletti voor een porseleinen label. Deze samenwerking voegt originaliteit toe aan de iconische Amarone-fles met speciale aandacht voor details en kwaliteit. Hierdoor krijgt de fles een gedurfde uitstraling met nieuwe materialen en vormen.
De druif
De druiven voor deze speciale Amarone komen van de prestigieuze ‘La Groletta’ en ‘Conca d’Oro’ wijngaarden. Deze bevinden zich in de heuvelachtige Valpolicella Classica regio. Handmatig geoogst, ondergaan de druiven een drie maanden durend droogproces in een goed geventileerde ruimte, waarbij ze ongeveer 50% van hun gewicht verliezen. Hierdoor worden de natuurlijke suikers geconcentreerd. Na een fermentatie van 25 dagen in roestvrijstalen vaten bij 25-30 graden Celsius, rijpt de wijn 3 jaar in Sloveense eikenhouten vaten van 35 en 65 hl.
De kleur, geur en smaak
De intens robijnrode kleur, fluweelzachte aroma’s van zeer rijpe zwarte kersen, donkere pruimen en licht kruidige tonen onthullen de complexiteit van deze Amarone. Op het palet toont de wijn elegantie en zachtheid, met een geweldige ruggengraat dankzij de uitstekende balans tussen zuurgraad en tannines. De tanninestructuur vervaagt naar een afdronk van uitstekende persistentie, met subtiele tonen van rood fruit.
Bezoek de website van Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 120yrs Limited Edition in Giftbox 2017
