Beschrijving

Wijnbereiding

De chardonnay druiven zijn in zijn geheel afkomstig uit Grand Cru wijngaarden uit de Côte des Blancs. Na de eerste gisting op roestvrij stalen tanks en de malo wordt 40% reserve wijn uit oudere jaargangen toegevoegd. Dan wordt gebotteld onder toevoeging van de ‘liqueur de tirage’, een combinatie van gistcellen, wijn en suiker. De tweede vergisting
in de fles en rijping ‘sur lattes’ is tenminste 4 jaar. Zo ontstaat de fijne mousse, het gevormde depot wordt via een speciaal procedé verwijderd. Voor de definitieve afsluiting van de fles wordt de ‘dosage’ toegevoegd, deze Blanc de Blancs bevat 6 gram suiker/liter. Dan rijpt de wijn nog 6 tot 9 maanden in de kelder.

Gebied gegevens

Het Champagnegebied ligt globaal ten zuiden van de stad Reims. De bodem is sterk kalkhoudend. Het gebied omvat 33.821 hectare wijngaard, verdeeld over 5 gebieden, t.w. de Montagne de Reims, bekend om de goede kwaliteit pinot noir, de Côte des Blancs met voornamelijk chardonnay, de Vallée de la Marne met chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Iets zuidelijker ligt nog de kleine gebieden Côtes de Sézanne en Côte des Bar in de Aube, bekend om zijn volle pinot noir. Meest aangeplante druivenrassen zijn chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Daarnaast zijn van oudsher arbanne, petit meslier (vooral in de Aube) en pinot blanc, pinot gris geautoriseerd. Verreweg de meeste Champagnes worden verkocht door de grote handelshuizen, die de druiven/wijn voornamelijk bij de 19.000 wijnboeren kopen.
Onder deze handelshuizen bevinden zich zo’n twintigtal Grands Maisons, huizen met vaak een grote historie, onderscheidende huisstijl en reputatie.

Gegevens producent

De historie van ‘Champagne Barons de Rothschild’, één van de meest prestigieuze wijnfamilies ooit, dateert van 2005. In bezit zijn al wereldwijde wijnbezittingen met een enorme reputatie, denk maar aan de Premier Grand Cru Classés wijnen
van Château Lafite-Rothschild en Château Mouton-Rothschild in Pauillac en de familietak met o.a. Château Clarke. Met Champagne Barons de Rothschild biedt men nu een ‘Prestige’ Champagne, die kan wedijveren met de allerbeste Champagnes. Als basisdruif is de chardonnay druif gekozen, redenen zich te vestigen in het gebied, waar deze druif de beste kwaliteiten levert, t.w. de Côte des Blancs. Voor de productie werd een samenwerking aangegaan met een kleine, kwalitatief hoogstaande producent ‘Goutte d’Or’ in Vertus. In een in 2010 nieuw gebouwd pand vindt de vinificatie voor
Barons de Rothschild plaats. In 2007 werd het Champagnehuis Prieur in Vertus overgenomen, in deze kelders rijpen de champagnes van Barons de Rothschild. De druiven komen op dit moment van ruim 70 ha wijngaard, 4,5 ha in eigendom (waaronder het 1 ha grote Clos Prieur) en de rest onder contract. De wijngaarden zijn o.a. gelegen in de 1er Cru en
Grand Cru gemeenten Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Vertus en Oger. Productie bedraagt maximaal 500.000 flessen per jaar. Met recht dus een klein Grand Maison. Het hoofdkantoor van Barons de Rothschild staat in Reims.

Overige informatie

Keldermeester Guillaume Lété werkt sinds 2011 bij Rothschild Champagne, is sinds 2015 Chef de Cave en streeft een elegante, zuivere stijl na. Champagne Barons de Rothschild zal een klein exclusief huis blijven met ook in de toekomst
een maximale productie van 500.000 flessen. Er is tevens een mooie App verkrijgbaar van dit huis.

Allergeen:  sulfieten
Producent website: www.champagne-bdr.com