Schlumberger Spiegel Pinot Gris Grand Cru AOC

---

Naam	Domaines Schlumberger Spiegel Pinot Gris Grand Cru AOC 2020
Producent	Domaines Schlumberger
Land	Frankrijk
Wijnregio	Elzas
Classificatie	Crand Cru, Vegan
Druivenras(sen)	Pinot Gris
Soort Wijn	Witte wijn, Licht zoet
Sluiting	Kurk

---

Karakter: De kleur is strogeel met gemiddeld intense lichtreflecties. Het kleurverloop is helder, onvertroebeld en transparant. De wijn heeft een jeugdig karakter. De neus is opvallend, plezierig en intens. We onderscheiden een duidelijke aanwezigheid van gekonfijt geel fruit (perzikschil, kweepeer, mirabel) en verse paddenstoelen. Bij contact met zuurstof worden deze geuren versterkt en ontstaan er ook indrukken van zoete amandel, orgeade, goudgele appel en een lichte rokerigheid. In de neus komt de perfecte conditie van de druiven naar voren. Die is edel en precies. Een uitstekend profiel! De aanzet in de mond is slank, levendig en rijk. De alcoholbasis heeft een volle body. De wijn ontwikkelt zich met een openhartige levendigheid verder, met een mousserende toets. We komen dezelfde aroma’s tegen als in de neus, waarin geel fruit nog steeds de boventoon voert (goudgele appel, mirabel, kweepeer), gecombineerd met zoete amandelen, orgeade, verse paddenstoelen en een lichte rokerigheid. We nemen ook een duidelijk bittertje waar. De afdronk heeft een goede lengte, een strakke levendigheid en een aanhoudend bittertje. De balans is goed en strak. Deze wijn heeft een volle body en het uiteenlopende smaakpalet vraagt om de verfijnde keuken.

Serveren bij: De wijn is een goede begeleider van een fricassee van eekhoorntjesbrood met een roomsaus, sint-jakobsschelpen met zoethout en een romige kruidenpolenta, een kipfilet met fruitcurry en basmatirijst of een zachte gewassen korstkaas, zoals de Soumaintrain fermier.

Serveertemperatuur: 10-12ºC