Ile de Conas Marselan Apassito
€ 10,95
Naam | Ile de Conas Marselan Apassito 2020 |
Producent | Ile de Conas |
Land | Frankrijk |
Wijnregio | Perpignan (Languedoc) |
Classificatie | IGP Pays d’Oc |
Druivenras(sen) | Marselan |
Soort Wijn | Rode wijn, Droog |
Flessluiting | Kurk |
Kenmerken: Aroma van rijpe zwarte kersen, lichte toets vanille maar geen houtrijping. Intense smaak van rijpe zoete zwarte en rode kersen met wat specerijen, soepel, vol en rond.
Serveren bij: Gegrild rood vlees, wild en sappig rood vlees
Serveertemperatuur: 14-16ºC
Voorraad beschikbaar
De wijn: Door het laten drogen van de druiven op rieten matten krijgt de wijn meer smaak, geur en kleur. Appassito of Passo, ripasso, ripassa, passito, appassimento, miopasso… het heeft allemaal betrekking op de vinificatiemethode. Ofwel de druiven worden ingedroogd waardoor het suikergehalte toeneemt of er worden bij de alcoholische fermentatie druivenschillen toegevoegd (van bijvoorbeeld Amarone).
Het wijnhuis: Gebotteld bij Jean Paul Mas. Mas is een aantal generaties wijnmakers uit de Languedoc. Gestart in 1892 door overgrootvader August Mas in het plaatsje vlakbij Montagnac. Ile de Conas is de naam van het landgoed waarop een kasteel en molen staat, dat in 1954 eigendom werd van de grootvader van Jean Claude Mas.
De streek: De appellatie strekt zich uit langs de Middellandse Zeekust, van de Spaanse grens tot Nîmes, leunend op de uitlopers van de Montagne Noire en de Cevennen. De Languedoc biedt een grote verscheidenheid aan bodems die verschillen naargelang de situatie: terrassen van opgerolde kiezels, zandsteen en mergel, kalksteen en leisteen, kleigronden, zandgronden, basalt, enz.
