Meer informatie over Aaldering Noble Late Harvest Stellenbosch 2016
Wijnhuis
Aaldering Vineyards & Wines is een 24 hectare groot wijnlandgoed van het Nederlandse ondernemers echtpaar Marianne en Fons Aaldering. In Devon Valley, in het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch, verbouwen zij vol trots en op duurzame wijze druiven waarvan bijzondere wijnen zijn gemaakt. Door precisie wijnbouw en het gebruik van satellietbeelden, natuurlijke hulpmiddelen, een geavanceerd solar systeem en respect voor de omgeving, streeft Aaldering ernaar absolute topwijnen te produceren, specifiek voor het terroir van de Aaldering Estate
Aaldering Vineyards & Wines specialiseerd zich in de productie van vier Pinotage wijnen. Dit is de klassieke Pinotage die 24 maanden op hout heeft gerijpt, een fruitige variant genaamd Lady M. Een Pinotage Blanc de Noir die geliefd is onder wijnliefhebbers over de hele wereld. En een houtgerijpte Pinotage Rosé. Daarnaast produceert Aaldering een Sauvignon Blanc, een Chardonnay, een Shiraz en een blend van Cabernet Sauvignon-Merlot. Hierbij kunt u ook rekenen op gelaagde en elegante wijnen met een mooie structuur, die ook door de gastronomie op waarde worden geschat.
De Sauvignon Blanc druiven komen van wijngaarden tussen de 110 en 160 meter boven zeenviveau. De grond is afgebroken graniet en gericht op het zuid-westen.
De met botrytis cinerea aangetaste druiven zijn strikt geselecteerd en met de hand geoogst. Direct na aankomst in de kelder worden de druiven ontsteelt voordat ze worden geperst en daarna in langdurig contact met de schil gehouden. De wijn ondergaat verder geen malolactische vergisting en ook geen houtrijping. De fles is afgesloten met een DIAM kurk om zeker te zijn van het potentieel tot veroudering (10-15 jaar).
Website: www.aaldering.co.za
