Sankt Laurent is een blauwe druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Midden-Europese wijnregio’s, met name in Oostenrijk. De druif staat bekend om zijn diepe kleur en intense aroma’s. Denk hierbij aan rijpe bessen, zoals kersen en bramen, vaak vergezeld van kruidige tonen en een subtiele aardse ondertoon.

Sankt Laurent wijnen kunnen variëren van licht en fruitig tot krachtig en geconcentreerd, afhankelijk van factoren zoals terroir en vinificatiemethoden. Over het algemeen hebben ze een goede zuurgraad en zachte tannines, waardoor ze toegankelijk zijn en goed kunnen ouderen.

Deze druif wordt vaak geassocieerd met elegante rode wijnen die uitstekend samengaan met een scala aan gerechten, van gegrild vlees en stoofschotels tot zachte kazen.