De Colombard is een witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Zuidwest-Frankrijk, met name in de regio’s Cognac en Armagnac. Maar ook in delen van Zuid-Afrika en Californië. Hij staat bekend om zijn hoge opbrengsten en resistentie tegen ziekten, wat het een populaire keuze maakt bij wijnmakers en distilleerders.

Deze druiven zijn middelgroot en hebben een dikke schil. Ze gedijen goed in warme klimaten en produceren sappen met een hoog zuurgehalte en een relatief neutraal smaakprofiel. Dit maakt de Colombard ideaal voor het maken van frisse, levendige wijnen. Ook geschikt voor distillatie, vooral voor de productie van armagnac en brandewijn.

Colombard-wijnen hebben meestal een licht tot medium body, met aroma’s en smaken van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, evenals groene appel en perzik. Ze kunnen zowel droog als lichtzoet zijn, afhankelijk van de vinificatiestijl. Colombard wordt vaak gebruikt in blends, vooral in combinatie met andere druivensoorten zoals Ugni Blanc en Sauvignon Blanc. Dit om complexiteit toe te voegen aan de resulterende wijnen.