Meer informatie over Trapiche Broquel Torrontés 2024
Trapiche Broquel Torrontés 2024 is een aromatische witte wijn van Bodega Trapiche, een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Argentinië. Opgericht in 1883 aan de voet van de Andes, groeide Trapiche uit tot een toonaangevend wijnhuis met meer dan 1.200 hectare aan wijngaarden. Het huis werkt daarnaast samen met honderden wijnboeren om druiven te selecteren uit de beste terroirs van Mendoza.
De Torrontés-druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Mendoza, aan de voet van de Andes. Dankzij het droge klimaat, de hoge ligging van de wijngaarden en het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht behouden de druiven hun frisse zuren en aromatische intensiteit.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een korte koude schilweking van twee uur om de aromatische expressie te versterken. De vergisting vindt plaats in RVS-tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15–16 °C. Vervolgens rijpt de wijn nog vijf maanden sur lie, wat zorgt voor extra rondheid en een zachte, romige structuur.
De wijn heeft een heldere citroengele kleur. In de geur is hij uitgesproken aromatisch en bloemig, met tonen van witte bloemen, lychee en citrus. In de smaak proef je rijp fruit, een ronde en volle structuur en verkwikkende zuren die de wijn fris en elegant houden.
Deze Torrontés is heerlijk bij ceviche en sushi, maar past ook uitstekend bij Aziatische gerechten met koriander, zoals Vietnamese springrolls.
