Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2015 is een Hongaarse zoete wijn die behoort tot de categorie van de Tokaji Aszú-wijnen.
Het cijfer “6 Puttonyos” is een classificatiesysteem voor Tokaji Aszú-wijnen. Hierdoor geeft het de hoeveelheid nobel aangetaste, ingedroogde druiven (aszú-bessen) aan die zijn toegevoegd aan elke mand (puttonyos) wijn.
Dus, een hoger aantal puttonyos duidt op een zoetere en meer geconcentreerde wijn. Bij 6 Puttonyos is de wijn vaak rijk aan restsuikers en heeft hij een weelderig karakter.
Tokaji Aszú-wijnen, inclusief die met 6 Puttonyos, worden voornamelijk geproduceerd met de Furmint-druif, samen met Hárslevelű en Muscat-druiven.
Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2015 is een diep geconcentreerde en zoete wijn, met een complex smaakprofiel dat kenmerkend is voor Tokaji Aszú.
De smaaknotities omvatten rijpe abrikozen, honing, gekonfijt fruit, citrusaccenten en een rijke textuur.
Zoete Tokaji Aszú-wijnen hebben vaak uitstekende bewaarpotentie, en hetzelfde geldt voor de 2015 6 Puttonyos. Vooral deze hele zoete wijnen kunnen zich in de loop der jaren ontwikkelen, waardoor ze meer complexiteit en nuances krijgen.
Tokaji Aszú 6 Puttonyos is ideaal als dessertwijn en kan goed samengaan met rijke, romige desserts, blauwe kazen of foie gras. De zoetheid en complexiteit van de wijn vullen goed aan bij de smaken van decadente gerechten.
Wijnhuis
In het hart van de legendarische Hongaarse wijnregio Tokaj-Hegyalja ligt Château Dereszla, opgericht in de 18e eeuw. Château Dereszla is nu een modern bedrijf in een historische setting. De entree van de Dereszla kelders is zelfs door UNESCO geclassificeerd tot werelderfgoed. Het wijnhuis bezit 60 hectare aan wijngaarden, waarvan de meeste op een smal plateau gelegen zijn, 475 meter boven zeeniveau. De Tokaj streek is beroemd om de zoete Aszú wijnen gemaakt van druiven aangetast door botrytis. Naast deze prachtige zoete wijnen, maakt het huis ook een aantal mooie droge witte wijnen.
De met de hand geplukte druiven worden vervoerd in kleine kratten genaamd “puttonyos”. De maceratie van de Aszú druiven vindt plaats in witte, droge wijn. Het gehalte van suiker in de wijn is afhankelijk van het aantal puttonyos van Aszú druiven, toegevoegd aan de droge wijn. Hoe meer puttonyos, hoe zoeter en krachtiger de wijn.
De website van de makers van Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2015 bekijken, klik hier
