Over het wijnhuis van Lopez Cristobal Crianza
Het was in 1994 toen Santiago López erin slaagde zijn droom te verwezenlijken om zijn eigen wijnmakerij te creëren. Het begon allemaal veel eerder, rond de jaren 1930, toen zijn vader, ook Santiago genaamd, een nieuw familieproject startte in de Ribera del Duero, op dezelfde plek waar de wijnmakerij vandaag de dag gevestigd is. De definitieve stap in de wereld van de wijnbouw kwam in de jaren 80, samenvallend met het begin van de Denominación de Origen Ribera del Duero. Na enkele jaren als wijnbouwer besloot hij zijn eigen wijn te gaan produceren, en zo ontstond Bodegas López Cristóbal. De naam komt voort uit het combineren van twee achternamen (López van Santiago en Cristóbal van Lola, zijn vrouw). Vervolgens kwam de toetreding van zijn zoon Galo, die beslissende hulp bood bij de uiteindelijke consolidatie van de wijnmakerij, evenals bijdragen aan het zeer persoonlijke karakter van de wijnen.
De technische details van Lopez Cristobal Crianza
Druivensoorten: 100% Tempranillo
Leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar
Hoogte boven zeeniveau: 790 m (2.600 ft)
Perceel: Finca la Colorada
Bodem: Kalkhoudend
Oogst: Met de hand geplukt in kleine kratten, gevolgd door tafelselectie.
Vinificatie: Fermentatie bij 28 º C. (82,5 ºF)
Leeftijd van de eiken vaten: 1-3 jaar
Vatrijping: 12 maanden in 80% Frans eikenhout en 20% Amerikaans eikenhout.
Flesrijping: 12 maanden.
Productie: 90.000 flessen.
Meer weten over de Tempranillo druif, klik hier.
Bekijk de website van Lopez Critobal hier.
