Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé 2016 Cuvée Françoise Poisard van Jaffelin
Dit een bijzondere witte Bourgogne. Deze wijn komt uit de zuidelijke Mâconnais-regio, waar de Chardonnay-druif schittert. De wijn draagt de naam van Françoise Poisard, een weldoener van de Hospices de Beaune, een eeuwenoud ziekenhuis en wijninstituut.
De druiven voor deze wijn groeien op kalkrijke bodems. Dit terroir geeft de wijn zijn minerale frisheid. Het jaar 2016 kende wisselende omstandigheden, maar resulteerde in een klein, geconcentreerd oogstvolume van hoge kwaliteit. De druiven werden handmatig geplukt om de puurheid te garanderen.
In het glas straalt de wijn met een heldere, goudgele kleur. Het bouquet opent met aroma’s van rijp steenfruit, zoals perzik en abrikoos. Subtiele tonen van citrus, witte bloemen en een vleugje geroosterde amandel voegen complexiteit toe. De geur belooft een verfijnde smaakbeleving.
Bij het proeven proef je direct de levendige zuurgraad. Dit houdt de wijn fris en elegant. Smaken van sappig fruit worden aangevuld met lichte houttonen, ontstaan door rijping in eikenhouten vaten. De textuur is romig, maar niet zwaar. De afdronk is lang, met minerale accenten en een vleugje vanille.
Deze Pouilly-Fuissé past perfect bij verfijnde gerechten. Combineer hem met gegrilde coquilles, romige kipgerechten of een risotto met Parmezaanse kaas. Ook bij zachte kazen zoals Brie komt hij uitstekend tot zijn recht.
De Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé 2016 Cuvée Françoise Poisard biedt een bijzondere mix van traditie, elegantie en terroir. Het is een wijn voor fijnproevers die houden van de verfijning van witte Bourgognes. Een perfecte keuze voor speciale gelegenheden of om te genieten van een glas topkwaliteit Chardonnay.
