Meer informatie over Champagne Barons de Rothschild Triptyque Brut
Champagne Barons de Rothschild Millésime 2018, ook wel Triptyque genoemd, is een prestigieuze champagne van één van de meest gerenommeerde wijnfamilies ter wereld. Deze cuvée is een verfijnde blend van Chardonnay en Pinot Noir uit drie uitzonderlijke Grand Cru-wijngaarden: Avize, Aÿ en Ambonnay. Het resultaat is een champagne die elegantie, diepgang en complexiteit perfect weet te combineren.
Wijngaard & vinificatie
De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit topwijngaarden in de Côte des Blancs, Vallée de la Marne en Montagne de Reims. Na de eerste vergisting en malolactische gisting rijpt de wijn eerst op de lie, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt. Vervolgens rijpt deze champagne minimaal vijf jaar op het gistbezinksel, wat zorgt voor een verfijnde mousse en een rijke aromatische complexiteit. Na dégorgement volgt nog een extra rijping op fles.
Proefnotitie
De champagne heeft een heldere lichtgele kleur met een fijne, elegante mousse. In de geur tonen van rijp fruit zoals perzik en abrikoos, gecombineerd met witte bloesem en subtiele kruidigheid. Door de lange rijping komen ook aroma’s naar voren van brioche, vers gebakken brood, amandel en hazelnoot. In de smaak is de wijn rijk en zuiver, met een mooie balans tussen frisse zuren en rijpe tonen. De afdronk is lang, verfijnd en licht ziltig.
Wijn & spijs
Deze champagne is een uitstekend aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, kalfsvlees met morilles en zachte kazen zoals brie.
Allergeen: sulfieten
Producent website: www.champagne-bdr.com
