Riesling is een van ’s werelds meest geprezen witte druivensoorten, vooral bekend om zijn verfijnde aroma’s, levendige zuren en complexe smaken. Deze druif gedijt voornamelijk in koele klimaten, zoals die in Duitsland, waar het zijn hoogtepunt bereikt en wijnen van wereldklasse voortbrengt.

Riesling wijnen variëren van droog tot zoet, met een scala aan smaken, waaronder citrus, perzik, appel, bloesem en mineralen, afhankelijk van de rijpheid van de druiven en de vinificatiemethode. Ze hebben vaak een verfrissende zuurgraad die hen levendig houdt, zelfs als ze rijpen.

Riesling wijnen staan ​​bekend om hun uitstekende bewaarpotentieel, waarbij sommige topwijnen tientallen jaren kunnen rijpen en complexiteit kunnen ontwikkelen. Deze veelzijdige druif past goed bij een breed scala aan gerechten, van Aziatische gerechten tot zeevruchten en pittige gerechten.